ทักษะเฉพาะทางหมายเลข 2
สาขา "อุตสาหกรรมบริการด้านอาหาร"

งานต้อนรับแขกและเสิร์ฟอาหารที่ร้านอาหารและอื่น ๆ

เนื้อหางาน

อุตสาหกรรมบริการด้านอาหารโดยทั่วไป (งานประกอบอาหารและเครื่องดื่ม งานต้อนรับแขก งานบริหารร้าน) และการดำเนินกิจการร้านอาหาร)

มาตรฐานบุคลากร

ระดับทักษะ

"การสอบวัดระดับทักษะเฉพาะทางหมายเลข 2 ด้านอุตสาหกรรมบริการด้านอาหาร" และ "การสอบวัดระดับภาษาญี่ปุ่น (ระดับ N3 ขึ้นไป)"

ประสบการณ์ทำงาน

ผู้ที่มีประสบการณ์ทำงานจริงในฐานะผู้ช่วยผู้จัดการร้าน (รองผู้จัดการ หรือผู้จัดการรอง) ในร้านอาหารที่ได้รับอนุญาตดำเนินกิจการตามกฎหมายสุขาภิบาลอาหาร โดยมีหน้าที่ให้คำแนะนำและดูแลพนักงานพาร์ทไทม์หลายคน รวมถึงแรงงานต่างชาติที่มีทักษะเฉพาะ ขณะปฏิบัติงานบริการลูกค้าและช่วยบริหารจัดการร้าน (โดยมีข้อกำหนดว่า ผู้ที่มีประสบการณ์ดังกล่าวต้องไม่ผ่านระยะเวลาที่รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์กำหนดไว้หลังจากสิ้นสุดประสบการณ์นั้น)

ตัวอย่างกรณีศึกษา